MALATYA UN KURABİYESİ

Malzemeler

1 çorba kasesi vitayağı

1 çorba kasesi pudra şekeri

alabildiği kadar un

kayısı çekirdeği

Yapılışı

Vitayağı ve pudra şekerini mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpın. Un ekleyip yoğurun. Şekil verin. Üzerine kayısı çekirdeği batırın. Soğuk fırına atıp hafif rengi dönünceye kadar pişirin.

Not: Mutlaka soğuk fırına atın yoksa kurabiyeleriniz yayılır.

ANTEP PEYNİRLİ SALATA

 

 

Malzemeler

6 tane milföy hamuru

1 paket muratbey antep peyniri

kıvırcık

göbek marul

1 kutu konserve mısır

çeri domates

tuz

sıvıyağ

Yapılışı

6 adet yumuşatılmış milföyü yan yana dizip hafifçe bastırın. Merdane ile açıp tart kalıbına yerleştirin. Çatalla bir kaç yerden delik açın. Üzerine yağlı kağıt serip kuru fasulye, nohut gibi ağırlık yapıcak baklagil koyun. Sıcak fırında kızarıncaya kadar pişirin. Antep peynirini ılık suda 10 dakika bekletin süzüp kızartın. Milföyü servis tabağına alıp üzerine irice doğranmış kıvırcık, göbek marulu yerleştirin. Mısır serpin. Kızarttığınız antep peynirlerini yerleştirin.

 

 

 

 

MURATBEY PARMAK PEYNİRLİ MAKARNA

 

 

 

Malzemeler

1 paket fiyonk makarna

5-6 tane muratbey naturena parmak peynir

sıvıyağ

Yapılışı

Makarnayı haşlayıp süzdürüp yağlayın. Servis tabağına alıp muratbey naturena parmak peynirleri dilimleyip üzerine yerleştirin, mayonez ve ketçapla süsleyip servis yapın.

***Çocuklar için değişik ve ilgi çekici bir sunum olabilir. Muratbey naturena parmak peynir sosis görüntüsünde çocukların ilgisini çekebilecek çok lezzetli ve besleyici bir peynir.

DEREOTLU PASTANE POĞAÇASI

 

 

 

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı vitayağı

1 yemek kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı tuz

3 yumurta (birinin sarısı üzerine)

1 demet dereotu (ince doğranmış)

alabildiği kadar un

1 paket instant maya

içi için

1 çorba kasesi muratbey lor peyniri

Yapılışı

Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hamuru 1 saat dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Elinizle hafifçe bastırın. İç malzemeden koyup şekil verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çatalla çizin. 30 dakika dinlendirin. Sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

 

TAZENANE 1000.TARİF- KADAYIFLI PASTA

 

 

Malzemeler

keki için

4 tane yumurta

4 fincan un

4 fincan toz şeker

1 fincan su

1/2 fincan sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

kreması için

1 litre süt

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 su bardağı toz şeker

ayrıca

1 su bardağı süt

1 poşet krem şanti

300 gr kadayıf

2 çorba kaşığı tereyağ

1/2 su bardağı toz şeker

Yapılışı

Yumurta ile toz şekeri kabarıncaya kadar çırpın. Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış tepsiye dökün. 170 derece fırında pişirin. Kreması için tüm malzemeleri karıştırıp pişirin. 1 su bardağı süt ile kremşantiyi çırpın. Soğuyan krema ile kremşantiyi karıştırıp 5 dakika mikserle çırpın. Kremayı soğuyan kekin üzerine yayın. Kadayıfları ince ince doğrayıp tereyağda kavurun. Şekeri ekleyip rengi dönünceye kadar kavurmaya devam edin. Kadıyıflar soğuyunca kremanın üzerine yayın.

 

LİPTON SİYAH İNCİ

 

 

Lipton'dan yepyeni bir lezzet daha Lipton Siyah İnci.
Türkiye'nin çay tarlalarından toplanan ve mükemmel bir çay lezzeti için iri yapraklar halinde kurutulan taze çay yapraklarını, ateş kırmızısı bir dem için çay taneleri ile harmanlayan yeni Lipton Siyah İnci, her bardakta gerçek çay keyfine dönüşüyor.
Harmanı ve ateş kırmızısı demiyle yoğun bir çay lezzeti sunan Lipton Siyah İnci, en keyifli anlarını bir bardak çayla tamamlamak isteyen çay severlerin vazgeçilmezi olacak.   
Çayı çok seven biri olarak Lipton'un bu güzel çayınıda zevkle içicem. Lipton çok güzel çay bardağı ve tabağıda yollamış. Lipton'a teşekkür ederim.
Lipton Siyah İnci

KIYMALI NOKUL

 

 

Malzemeler

3 su bardağı un

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1/2 paket yaşmaya

alabildiği kadar ılık su

1 yumurta sarısı

susam

içi için

300 gr kıyma

2 tane soğan

2 tane sivri biber

tuz, karabiber

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. 1 saat dinlendirin. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Kıymayı ekleyip kavurun, ince doğranmış biberi, tuzu ve baharatı ekleyip kavurun. Hamuru 3'e bölün. Oklava ile yufka büyüklüğünde açın, iç malzemeden yayıp rulo yapın. 2 parmak enliliğinde kesin. Yağlanmış tepsiye dizin. Diğer hamurlarada aynı işlemi yapın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 30 dakika dinlendirin. Sıcak fırında pişirin.

 

PÜRELİ ARPA PİLAVI

 

 

Malzemeler

2 su bardağı arpa şehriye

1 yemek kaşığı muratbey tereyağ

1 yemek kaşığı sıvıyağ

300 gr kuşbaşı kuzu eti

2 tane domates

2 tane soğan

2 tane sivri biber

tuz, pulbiber, kekik

ayrıca

3 tane patates

1 çay bardağı rendelenmiş muratbey kaşar peyniri

1 çay bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Kuzu etini 1 yemek kaşığı sıvıyağda soteleyin. Yumuşayan kuzu etine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Küp küp doğranmış biberi, domatesi, tuzunu ve baharatlarını ekleyip 5 dakika pişirin. Tereyağını eritip arpa şehriyeyi kavurun, hafif rengi dönmeye başlayınca tuzunu ve 3 su bardağı sıcak su ekleyip pişirin. Patatesi haşlayıp ezin. Tereyağını kızdırın, haşladığınız patatesi, tuzu ve sütü ekleyip pişirin. Servis kabının kenarına arpa şehriye pilavını, ortasına et soteyi koyun. Üzerine püreyi yayın. En son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Kızgın fırında üstü kızarana kadar pişirin.

 

KAVURMALI KÖFTE

 

 

 

Malzemeler

2 su bardağı yarma

500 gr dana eti

2 çorba kaşığı muratbey trabzon tipi tereyağ

1 çorba kaşığı sıvıyağ

tuz, karabiber

Yapılışı

Yarmaya, bir çay kaşığı tuz ve su ekleyip yoğurun. 20 dakika dinlendirin. Nohut büyüklüğünde toplar yapın. Kaynar tuzlu suda haşlayın. Etleri küp küp doğrayın. 1 çorba kaşığı sıvıyağda etleri kavurun. Ocaktan almaya yakın etin içerisine tereyağı, tuzu, karabiberi ve yarma köftelerini ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

 

 

LİMON KREMALI KEMALPAŞA TATLISI

 

 

Malzemeler

1 paket kemalpaşa tatlısı

1 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

kreması için

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

Yapılışı

Su ve toz şekeri kaynatın. İçine kemalpaşa tatsılısını ekleyin. Kısık ateşte 25 dakika pişirin. Kreması için tüm malzemeleri karıştırıp pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyin. Kupun altına 1 adet kemalpaşa tatlısı koyun. Üzerine kremayı kepçeyle dökün. Donuncaya kadar bekletin. En son üzerine 1 adet daha kemalpaşa tatlısı koyun. Antep fıstığı serpin.

 

TANDIR BÖREĞİ

Malzemeler
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar ılık su
içi için
300 gr kıyma
2 tane soğan
tuz, karabiber
1 yemek kaşığı sıvıyağ
ayrıca
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tahin
2 yemek kaşığı tereyağ
üzeri için
1 yumurta sarısı
susam, çörek otu
Yapılışı
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Kıyma, tuz ve karabiberi ekleyip pişirin. Eritilmiş tereyağ, sıvıyağ ve tahini karıştırın. Hamuru 2'ye bölün. Oklava ile bıçak sırtı kalınlığında açın. Tahinli karışımdan sürün. Ortasını bıçakla yuvarlak kesin. Kenarlarını bıçakla kesin. Tüm parçaları ortada toplayıp beze yapın. Diğer hamurada aynı işlemi uygulayın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. İlk hamuru oklava ile açıp tepsiye yerleştirin. İç malzemeyi yayın. Diğer hamuruda açıp üzerini kapatın. Böreği kesin üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörekotu serpin. Sıcak fırında pişirin.

ÇERKEZ PEYNİRLİ OTLU MİLFÖY PİDELERİ

 

 

Malzemeler

10 tane milföy hamuru

500 gr ıspanak

2-3 dal pazı yaprağı

yarım demet maydanoz

2-3 dal taze nane

2-3 dal taze kekik

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tane soğan

1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

yarım su bardağı haşlanmış mısır
5-6 dilim pastırma
200 gr muratbey çerkez peyniri
Yapılışı
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun. Ispanak ve pazı yaprağını ekleyip kendi suyunda pişirip ocaktan alın. İnce doğradığınız maydanoz, taze nane, kekik, haşlanmış mısır ve baharatları katıp karıştırın. Pastırmayı ince doğrayıp ekleyin. Muratbey çerkez peynirini rendeleyip ıspanaklı harca ekleyin. Yumuşayan milföylerin ortasına harçtan koyup kenarlarını kapatıp birleştirin ortası açık kalsın. Üzerine yumurta sarısı sürüp sıcak fırında pişirin.

ÇİKOLATALI MUZ

 

 

 

Malzemeler

3 tane muz

1 paket bitter çikolata

hindistan cevizi

renkli şekerler

fındık

Yapılışı

Muzların kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün. Bitter çikolatayı benmari usulu eritin. Muz dilimlerini bir çubuğa takıp bitter çikolataya batırın. Üzerine istediğiniz malzemeden serpin. Yağlı kağıt üzerine dizip buzdolabında donmasını bekleyip servis yapın.