GÜL BÖREĞİ

Malzemeler
5 adet yufka
1 kalıp beyaz peynir
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
3 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
susam
çörekotu
Yapılışı
Yufkayı dörde bölün. Süt, sıvıyağ ve yumurtayı çırpın. Yufkalara sosdan gezdirin. Ufalanmış peynir yayın. Rulo şeklinde sarıp gül şekli verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin. Kızgın fırında pişirin.

İKİ RENKLİ KANEPE

Malzemeler
tost ekmeği
peynir
zeytin ezmesi
üzeri için
kırmızı biber
maydanoz
Yapılışı
Tost emeği dilimlerinin kenarlarını bıçak yardımıyla çıkarın. Bir dilim tost ekmeğini bıçakla dilimleyip 4 parça elde edin. Üzerine peynir dilimi koyun, zeytin ezmesi sürün. Maydanoz yaprağı ve kırmızı biberle süs yapın.

MOZAİK TOPLARI

Malzemeler
2 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker
2 tane yumurta
2 tane vanilya
100 gr margarin
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı toz antep fıstığı
3 paket bötübör bisküvi
ayrıca
hindistancevizi
Yapılışı
Margarini eritip soğutun. Süt, toz şeker, yumurta, vanilya, ceviz, antepfıstığı ve kakaoyu bir kapta karıştırın. Soğuyan margarinide ilave edin. Bisküvileri elinizle kırın, bütün malzemeyi yoğurun. Gerekirse bisküvi ilavesinde bulunun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Hindistan cevizine bulayın 1-2 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.

YUFKALI MİLFÖYLÜ BÖREK

Malzemeler
4 tane yufka
16 adet milföy
1 çorba kasesi beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
sosu için
1 şişe soda
3 tane yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı
8 adet milföyü birbirlerine deyecek şekilde yağlanmış tepsiye yerleştirin. Elinizle hafifçe bastırın. Üzerine 2 adet yufkayı büzdürerek yerleştirin. Peynirli harcı yayın. Üzerine kalan yufkaları yayın. Milföyle yufkanın üzerini kaplayın. Keskin bir bıçak yardımıyla böreği kesin. Yumurtaları çırpın, içine yağı ve sodayı katın. Böreğin üzerine sosu dökün. 3-4 saat bekletin. Kızgın fırında pişirin.

YUFKALI ÇITIR SOSİS

Malzemeler
1 tane yufka

7-8 tane sosis

kızartmak için

sıvıyağ

ayrıca

patates

mayonez

ketçap

Yapılışı

1 tane yufkayı açın. Ufak sosislerin boyutunda şeritler kesin. Yufka şeritlerine biraz fırçayla su sürüp sosisleri koyup rulo sarın. Kolay dilimlenmesi için 3-4 saat buzdolabında bekletin. Her yufka rulosunu 3 'e bölüp kürdana takın. Kızgın sıvıyağda kızartıp servis tabağına alın.

KIZARMIŞ SOĞAN HALKASI

Malzemeler
4 tane büyük soğan

2 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı soda
kızartmak için
sıvıyağ
Yapılışı
Soğanları soyup kalınca dilimleyin. Halkalara ayırın. Yumurtaları tuzla çırpın. Unu ve sodayı ekleyip boza kıvamında pürüzsüz bir hale getirin. Soğanları sosa batırıp kızgın yağda kızartın.

LALE KURABİYE

Malzemeler
1 tane yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
100 gr tereyağ
1 tüp dr oetker vanilya aroması
2-2,5 su bardağı un
ayrıca
şeker hamuru
Yapılışı
Un hariç diğer malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Üzerine 2 su bardağı un ekleyip yoğurun. Gerektikçe un ekleyin, unu fazla koyarsanız hamur açılırken kırılıyor. Hamuru streç film arasında merdaneyle açın. Lale kalıbıyla şekil çıkarın. Kalan hamurdan uzun rulolar kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısınmış fırında pişirin. Soğuyan kurabiyeleri şeker hamuruyla istediğiniz gibi süsleyin.
Şeker Hamuru Yapımı

FIRINDA SANDVİÇ EKMEĞİ

Malzemeler
4 tane sandviç ekmeği

sosis

sucuk
salam

mısır

kaşar peyniri

tereyağ

Yapılışı

Sandviç ekmeklerini ikiye bölün. Üzerine çok az tereyağ sürün. İstediğiniz malzemeyi dizip fırınlayın. Fırında çok tutmayın ekmekler kurumasın. 

MISIR EKMEĞİ

Malzemeler
2 çorba kasesi mısır unu
1 çorba kasesi un
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 paket ınstant maya
alabildiği kadar su
1 çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı
Mısır unu,un, tuz,şeker ve mayayı harmanlayın. Ortasını havuz gibi açın. Sıvıyağı ve alabildiği kadar ılık su ile yumuşak bir hamur yoğurun. 2 saat bekletin. Yağlanmış tepsiye yayın. Bıçakla çizik atın. 20 dakika daha bekletin. Kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

PASKALYA ÇÖREĞİ

Malzemeler
yarım su bardağı süt
1 kibrit kutusu büyüklüğünde yaşmaya
2 su bardağı pudra şekeri
4 tane yumurta
8,5 su bardağı un
250 gr yumuşak margarin
1 çorba kaşığı mahlep
file fındık
Yapılışı
Ilık süte yaşmayayı ekleyip eritin. Eriyen mayaya 2 su bardağı un koyup karıştırın. Sıcak bir yerde 10 dakika dinlendirin. Pudra şekeri ve yumurtayı çırpın. Bütün malzemeyi karıştırıp yoğurun. Sıcak bir yerde hamuru yarım saat bekletin. Hamurdan istediğiniz miktarda parçalar koparıp saç örgüsü şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürün. File fındık serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

ŞEKER HAMURLU GÜLLÜ PASTA

 

Malzemeler
1 tane hazır pandispanya

1 poşet kremşanti

1 su bardağı süt

damla çikolata

kaplamak için

şeker hamuru

Yapılışı

Pandispanyadan yuvarlak bir kalıpla şekil çıkarın. Tabanını yarım çay bardağı limonlu suyla ıslatın. Arasına sütle çırpılmış kremşanti sürün. Damla çikolata serpin. Diğer pandispanyayı üzerine kapatın. Kalan kremşantiyle pastayı biraz sıvayın. Beyaz şeker hamurunu elinizle yoğurup mısır nişastası veya pudra şekeriyle açın. Pastayı kaplayın. Pastanın kenarlarından yeşil şeker hamuruyla şerit geçin. Gül için elinize bir parça şeker hamuru alıp yuvarlayın. Elinizle biraz açın, poça yapar gibi iki ucunu kapatın ama uçlarını bastırmayın, sonra bir ucundan yuvarlayın gül şekli çıkıyor. Pastayı istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Şeker hamuru yapımı

KEDİ EKMEK

Malzemeler
2 dilim köy ekmeği
kaşar peyniri
zeytin ezmesi
1 tane yumurta haşlaması
salatalık
salam
zeytin
domates
Yapılışı
1 tane ekmeğin üzerine zeytin ezmesi sürün. Diğer ekmek dilimini ikiye bölüp birinin üzerine kaşar peyniri dilimi koyun. Zeytin ezmesi sürdüğünüz ekmek kedinin gövdesi oluyor. Diğer kaşar peynirli ekmekde kedinin suratı oluyor. Salamdan kulak, kaş ve bıyık yapın. Zeytinden göz yapın. Domatesten burun ve ağız yapın. Haşlanmış yumurtayı elinizle doğrayıp zeytin ezmesinin üzerine koyun. Salatalıktan ayak ve kuyruk yapın.
Çocuklar için değişik bir sunum olabilir.

SUCUK KEBABI

Malzemeler
sucuk
kırmızı soğan
domates
sivri biber
Yapılışı
Sucuk, kırmızı soğan, domates ve sivribiberi doğrayın. Çöp şişe takın. Izgarada veya fırında pişirin.

PEYNİRLİ KANEPE

Malzemeler

5 tane tost ekmeği

peynir

çeri domates

maydanoz yaprağı

Yapılışı

Tost ekmeklerinin bıçakla kenarlarını çıkarın. Ekmeği bıçakla kesip 4 parça elde edin. Diğer tost ekmeklerinede aynı işlemi uygulayın. Ekmek dilimlerinin üzerine göre peynir dilimlerini kesin. Tost ekmeğinin üzerine peyniri koyun, çeri domates koyup kürdan batırın. Her dilim ekmeğin kenarına maydanoz yaprağı koyup servis yapın.

YER FISTIĞI EZMESİ KURABİYESİ

Malzemeler
1 dolu yemek kaşığı mısır nişastası

1,5 su bardağı pudra şekeri

4 dolu yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi

150 gr yumuşak tereyağ

2 tane yumurta

1 su bardağı ayıklanmış yer fıstığı

alabildiği kadar un

Yapılışı

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağının içine pudra şekeri ve yumurtayı ekleyip elinizle yoğurun. Yer fıstıklarını elinizle kırın. Diğer malzemeleride ekleyip kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Kömbe kalıbının içine koyup elinizle bastırıp şekil verin. Ya da elinizle yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

SALAMLI YUMURTALI EKMEK

Malzemeler
10 dilim ekmek
4 tane yumurta
1 yemek kaşığı un
salam
kaşar peyniri
sıvıyağ
Yapılışı
Salam ve kaşar peynirini ince dilimleyin. Yumurtaları bir kaba kırıp çatalla çırpın. 1 yemek kaşığı unu ekleyip karıştırın. 1 tane ekmek diliminin üzerine salam ve kaşar peyniri koyun. İkinci ekmek dilimini üzerine kapatın. Ekmeği yumurtaya bulayın. Kızgın sıvıyağda kızartın. Diğer ekmeklerede aynı işlemi uygulayın. Sıcak servis yapın.

YELKEN SANDVİÇ

Malzemeler
3 dilim kepekli ekmek

2 yemek kaşığı mayonez

biraz doğranmış göbek salata

3 dilim ince doğranmış domates

1 tane yumurta

3 dilim dana jambon

3 dilim tavuk jambon

4 dilim kaşar peyniri

Yapılışı

Bir tane ekmek diliminin üzerine dana jambonu koyup üzerine 2 dilim kaşar peyniri koyun. Üzerine ikinci dilim ekmeği koyun. İnce doğranmış göbek salatayla karıştırılmış manonezi sürüp üzerine domates dilimlerini yerleştirin. Üçüncü dilim ekmeği koyun üzerine tavuk jambonu koyup üzerine kalan 2 dilim kaşar peynirini koyun. Yelken sandviçi tepsiye koyup fırında kaşar peyniri eriyene kadar biraz tutun. (Mikrodalga fırında 1 dakika sandviç ısınır) Sahanda 1 tane yumurtayı kırıp pişirin. Fırından aldığınız yelken sandviçin üzerine yumurtayı koyup sıcak servis yapın.

ÇERİ DOMATES TURŞUSU

Malzemeler
2 kilo çeri domates

1 çay bardağı tuz

1 çay bardağı sirke

1 tane kesme şeker

4-5 tane acı biber

1 kafa sarımsak

Yapılışı

Çeri domatesleri yıkayıp kavanoza veya plastik bidona koyun. Turşuyu yapacağınız kabın alacağı miktar kadar suyla tuzu karıştırıp eritin. İçine sirke ve kesme şekeri ilave edin. Domateslerin üzerine dökün. Sarımsakları soyup dilimleyin. Domateslerin üzerine sarımsakları ve acı biberleri ekleyin. Ağzını sıkıca kapatın. Serin ve güneş almayan yerde saklayın. 1-2 ay sonra kullanabilirsiniz.

Çeri domatesleri biz kendi bahçemizden topladık. Çeri domatesler kızarmadan hemen toplayınca çok lezzetli bir turşu oldu.

TRUFF

Malzemeler
2 paket bitter çikolata
1 kutu krema
7-8 dilim kek
ayrıca
toz antepfıstığı
hindistan cevizi
kakao
file fındık
renkli şekerler
Yapılışı
Keki ufalayın. Kremayı tencerede ısıtın, krema kaynamadan bitter çikolatayı ekleyip çikolata eriyene kadar ocakta tutun. Kremalı çikolatayı kekin üzerine döküp iyice karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp 1 saat buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. İstediğiniz malzemelere bulayıp tepsiye dizin.

DOMATES ÇANAĞINDA PEYNİR

Domatesin altını biraz kesin, tabağa kolay oturması için. Tepesinide biraz kesip içini kaşık yardımıyla oyun. İçine peynir doldurun. Servis tabağına koyun. Etrafına maydanoz serpin. Kahvaltılık için hoş bir sunum olabilir.